La Grenouille Culinary Institute

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Fondateur et Chef Exécutif

Alain Doenlen

Renommé pour ses compétences culinaires exquises et sa passion pour l'enseignement, le Chef Alain Doenlen apporte une richesse d'expérience de sa carrière illustre. En tant que fondateur de l'Institut Culinaire La Grenouille, la vision du Chef Doenlen est de créer un espace où les chefs en herbe peuvent apprendre, grandir et exceller dans les arts culinaires. Ardent défenseur de l'apprentissage pratique, le Chef Doenlen met l'accent sur l'expérience du monde réel et la maîtrise de la technique dans sa méthodologie d'enseignement. Son leadership dans la cuisine donne le ton à l'institut, inspirant les étudiants à viser l'excellence et à cultiver leur propre voix culinaire unique.

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Fondatrice et Directrice Générale

Ketut Sarini

Avec une carrière distinguée dans le secteur de l'hôtellerie et une ferveur pour l'éducation, Ketut Sarini est la visionnaire derrière l'Institut La Grenouille. Son expérience de leadership extensive dans l'industrie des croisières a instillé une compréhension inégalée de ses exigences. En tant que Fondatrice et Directrice Générale, l'éthique de Sarini est simple mais profonde : "L'autonomisation par l'éducation est la clé du succès dans l'hôtellerie." Son engagement envers ce principe façonne la culture de l'institut, motivant à la fois les étudiants et le personnel à aspirer à l'excellence.

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Chef Assistant

I Wayan Sueta Artawan

I Wayan Sueta Artawan, né à Batukeseni Karangasem Seraya, a toujours eu une profonde fascination pour le monde culinaire. Diplômé en 2012 avec une spécialisation en Produits Alimentaires et Boissons, son dévouement l'a conduit à une enrichissante période de 6 ans en tant que cuisinier sur un navire de croisière. Maintenant, en tant que chef assistant à l'Institut La Grenouille, il considère la cuisine et la pâtisserie comme des activités thérapeutiques. Il partage, "Pour moi, la cuisine et la pâtisserie ne sont pas seulement des tâches mais des formes de thérapie, une célébration des sens. Ce sont des expériences qui doivent être savourées.

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Professeur d'Anglais

Komang Try Wahyuni Dewi

Komang Try Wahyuni Dewi, née à Negara, Jembrana, incarne le pouvoir transformateur de l'éducation. Avec une maîtrise en éducation anglaise obtenue en 2018, elle utilise ses compétences pour débloquer le potentiel de ses étudiants. Elle partage, "Enseigner l'anglais, c'est ouvrir des portes à mes étudiants. Ce n'est pas seulement une langue ; c'est un outil pour la croissance personnelle et professionnelle.

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Formateur de Restaurant

I Komang Slamet Riyadi

Né à Rendang, Karangasem, I Komang Selamet Riyadi a passé sa carrière immergé dans le monde dynamique de l'industrie alimentaire et des boissons. Après avoir obtenu son diplôme du programme de service F&B en 2010, il a entrepris un enrichissant voyage de trois ans de travail sur les navires de croisière. Maintenant, en tant que Formateur de Restaurant à l'Institut La Grenouille, sa mission est de former les étudiants pour devenir des atouts précieux dans l'industrie de la restauration. Il partage simplement, "Je vise à façonner les étudiants en professionnels qui excellent dans leur métier et incarnent l'esprit de l'hospitalité.

Chef

I Putu Yuliana

Né et élevé à Petulu, Ubud Gianyar, la passion du Chef I Putu Yuliana pour les arts culinaires a été allumée à un jeune âge. Produit du programme culinaire en 2007, le Chef Yuliana a affiné son métier dans des hôtels 5 étoiles avant d'embarquer pour un voyage culinaire de 7 ans à bord d'un navire de croisière. Sa philosophie culinaire tourne autour de la profonde connexion entre la cuisine et l'amour. Dans ses propres mots, "La cuisine, tout comme l'amour, est une expérience transformative qui touche les vies et apporte de la joie. Ce n'est pas seulement mon travail ; c'est ma passion.

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